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Ingredienti per 6 persone:

Kg 1 di Zucchine Romanesche        1 Cipolla tritata
60 gr. di lardo battuto Sale e Pepe
Per il Condimento:
50 gr. di lardo battuto 200 gr. di Passata di Pomodoro
1 spicchio di aglio 30 gr. di Parmigiano
alcune foglie di maggiorana 20 gr. di Pecorino
Prezzemolo e menta (fresche) un Pizzico di Cannella